科雲滋味館 Something about dining & snacks.: 2013

2013年6月5日星期三

乳酸粉絲出沒~ 日本乳酸飲料品牌－CALPIS

這陣子試了幾款乳酸產品，都是出自日本乳酸飲料品牌CALPIS（可爾必思），她已經有九十多年歷史了。

初次接觸CALPIS是在吉x島（即現在的Aeox）和Sxgo，當時購買了500ml樽裝乳酸飲料（日本版），一喝便愛上！一支售價約為$18，頗為昂貴，不捨得多飲。有時在日本食品店也有它們的踪影，價錢比大型百貨公司便宜一點點。上年，在某便利店，見到台灣版的它售價約$14-15。雖然是台版CALPIS，但跟日版的味道可謂沒分別。台版價錢更相宜，不自覺購買更多了。^^

愛上CALPIS的原因是味道真的很乳酸、很Pure（廢話吧！），而不是化學物質合成的那種，又不會太甜，不像喝「你今日飲咗未呀？」般，怕會吸收過多糖粉。（哈哈）。

近期，某標榜以大眾化價錢售賣貨品的零食店興起，令我們可以更低價購買到CALPIS飲料。500ml樽裝乳酸飲料（台灣版）售價約$12.9、1.5L樽裝售約$26。除飲料外，它更推出幾款零食，真令我們一眾乳酸迷雀躍呢！

最近見到的有棉花糖（80g）、軟糖（40g）和優格棒（唧唧冰）。

棉花糖乃CALPIS跟出名、同樣來自日本的棉花糖品牌伊華（Eiwa）合作出品。口感軟綿綿，加上微酸的乳酸夾心，不消半天就K.O.一包了。前幾天在某大型百貨公司以$19.8入手，隔幾天逛某零食店時，以會員價$11.3就買到了。哇，為什麼價錢相差那麼遠？！（呻笨啦！）

軟糖包裝上印著大大個Asahi字眼。Asahi？不是日本啤酒生產商嗎？好奇之下，上網搜尋相關資料，原來Asahi於2012年把CALPIS收購了。（資料來源－Reuters新聞：http://www.reuters.com/article/2012/05/08/asahi-calpis-idUSL4E8G10S820120508）說回軟糖本身，吃之前以為它是酸的，怎知道味道頗甜，因為表面有糖霜吧。口感好Q好彈牙。如果它是偏酸的我會更喜歡啊！

至於優格棒，我還未試呢。試過後再報告吧。^^

想知道更多關於CALPIS的產品，可瀏覽日本官方網：http://www.calpis.co.jp/cw/product/；或簡體中文版官方網：http://www.calpis.com.cn/

除了膠樽裝，還有罐裝供選擇。


棉花糖及軟糖。

唧唧冰

2013年5月30日星期四

再臨抹茶樂園－川善茶居Sinmei Tea

經過中環，突然想起抹茶，就想起川善茶居。今次是第二次來臨，平日下午，這裡還是很熱鬧。進入店內，店員就問我有否訂座。這裡的確常常滿座，平日也不例外。今次一個人在沒有預約下，不用等候，順利入座。

原先想要熱飲Matcha classic，因為夠original，但天氣實在太熱，自己也汗流浹背，最後也被凍飲「征服」。

今趟點了Matcha caipirinha和matcha loaf cake。Matcha caipirinha是抹茶配上新鮮檸檬汁和青檸汁加黃糖而成。一望，飲料充滿檸檬果肉，青翠的綠令人心曠神怡；一喝，酸澀的青檸味滲進口裡每個角落，很清新，令人透心涼。唯一缺點是抺茶味給青檸味掩蓋了。Caipirinha是巴西的一種雞尾酒，配上蔗糖、烈酒、糖及青檸汁。這裡的Matcha caipirinha是沒有酒精的，大可放心飲用啊。

Matcha loaf cake，每一口都是滿滿的抹茶味和香脆的杏仁粒粒，最喜歡是蛋糕邊皮帶點焦燶味（純粹個人口味）。Loaf cake口感不是牛油蛋糕那種，叉起來有點碎。我會稱它為健怡牛油蛋糕呢。

抹茶食品除了matcha loaf cake，還有抹茶心太軟和一款叫‘Yoyo’的夾心蛋糕。抹茶心太軟，我下次一定會來試的！

本想一個人想靜靜地看書，但茶居裡多是高談闊論的人們，環境頗為嘈雜，看書的心情有點被影響。

來茶居前，最好先預約，避免長時間等候，特別在假期日子。

Matcha caipirinha

Matcha loaf cake

啖啖青檸味!

Yoyo

茶居放滿富有中國特色的傢俱和茶具

[日本]Nabisco Picola Matcha Green Tea Biscuit Rolls 宇治抹茶餅乾蛋卷

來自日本的Picola宇治抹茶餅乾蛋卷，是我最愛的抹茶零食之一。蛋卷香脆外，卷心的抹茶味很濃郁很真實，不像某些抹茶零食，只有加工的抹茶味。把蛋卷吃完，口中還有絲絲抺茶香，是那種帶點苦澀的正宗抺茶粉味道。一盒兩包，每包有六條，價錢大約$15左右。

我第一次遇到它是在家裡附近的士多，試過「翻尋味」，想再買，但老闆說暫時不會翻貨。大半年後，在「數字屋」重遇它。它，轉了新形象，但味道、口感依舊令人「翻尋味」！

2012年9月買的。

2013年5月13日星期一

[日本]Glico Japan Collon - Rich Matcha Cream 固力果Collon濃厚抹茶蛋卷

小時候，在超市和學校小食部不難見到固力果Collon蛋卷。記憶中，它有忌廉味和朱古力味。我喜歡它的包裝設計－把錫紙袋開封後放回可以打平放的紙盒，方便跟同學分甘同味（笑）。
　　
最近在「數字屋」遇到變身成抹茶味的它。（之前在「cici叔爬」見過它，但太貴沒買啦。）身為抹茶迷又想懷舊一番的我，在價錢合理下，當然不會錯過它。

雪糕甜筒外皮跟小時候吃的一樣，還是很脆，脆得來有點硬；抹茶忌廉饀有點失色，偏甜，抹茶味不濃。可能跟我試過Picola抹茶餅乾蛋卷有關吧（可參考：http://florenceayummy.blogspot.hk/2013/05/nabisco-picola-matcha-green-tea-biscuit.html），兩者比較下，Collon的抹茶味就給比下去了。

不過，我依舊喜歡它的包裝設計，能讓我方便的跟其他人分享。^^

2013年4月13日星期六

來個抹茶飲品比拼！

五星(★)為最好味及最為推薦。

來自台灣。抺茶味淡，奶味有點化學feel；整體味淡，不太甜，但每100ml已有10g糖分份。
★★

來自日本。奶味蓋過抺茶味，跟「午後之紅茶」出品之奶茶味道很相似；偏甜。
★★★

來自香港麥記的「豆奶抹茶」。滑溜泡沬在表面；抺茶粉跟豆奶比例配合得宜，兩種味道也嚐到；不太甜，喝豆奶感覺上較喝牛奶（或奶精／植脂奶）健康。「茶」字是抹茶粉，好看也好喝。
★★★★

來自日本。有抺茶味又有淡淡的牛奶味，口感滑，不太甜。
★★★★

2013年3月28日星期四

揭開「森美」的神秘面紗

每次經過有著7、80年代色彩的「森美餐廳」門外，總覺格外神秘，途人從外難以看到裡面的環境。

晚上7:30到來，只有十多名食客，可能是場地頗大的關係，感覺有點冷清。

她以西餐和鐵板扒餐為主，燈色昏黄，使用格子桌布，陳設懷舊。牆上掛著不少油畫、瓷畫等擺設，為餐廳增添藝術氣色。

菜單設計也很懷舊，印刷字款採用當年報紙款式，同時也有手寫的。最有趣是，菜單封面是巴黎比薩斜塔，封底是凱旋門，內頁的竟是中國故宮和萬里長城，難道這就是fusion嗎？哈。

來到扒房，當然吃個扒餐吧。朋友選洋蔥汁豬扒意粉 ($5X)（這是兩款晚市套餐之其一，另一款是咖哩牛腩，可選飯、意粉或薯菜），我點了雜扒鐵板餐 ($85)。晚餐附有飲料、餐包、湯和甜品。餐湯有羅宋湯或白湯，羅宋湯的酸味令我想起小時候喝的罐頭字母湯，頗濃味，小辣，湯料有雜菜、洋蔥及紅蘿蔔。餐包在奉上時是熱烘烘又鬆軟，不錯說。

正餐時間 ﹣雜扒鐵板餐，有午餐肉、牛扒、豬扒、廚師腸、薯角和翠玉瓜。當中沒一塊是好吃的！豬扒薄且乾；牛扒多筋，煮得過熟令肉質過韌。午餐肉好像浸了鹽水，加上沒雞扒或火腿這些雜扒餐必備的，很失望啊。朋友的豬扒意粉比我好一點，豬扒厚度約有0.5厘米（我想我的只有0.2厘米…），不算乾，但肉汁也是略為欠奉。

甜品是超迷你杯子蛋糕，蛋糕中有些橙皮及合桃碎，外面比較少見呢，且味道不俗。

餐後，看過菜單中的甜品類，有香蕉船、紅豆冰...下次要來試試看。

對於這裡的扒，有點失望。或許是我點錯食物？看過xxxxrice食評，牛扒／牛柳似乎得到較多人的讚賞。