抹茶迷的樂土 － 中西合壁的川善茶居 (Sinmei Tea)

得知川善茶居 (Sinmei Tea) 的抹茶製品獲得不少網友好評，加上本身對抹茶製品的鍾愛，決定相約同是抹茶迷的友人一起朝聖去。

茶居位於上環地鐵站附近的商業大廈的樓上舖，地點「就腳」。週末下午，茶居滿座，幸好幾天前訂座，我們可以準時入座呢。

茶居不大，熱鬧得很，沒有小餐室特有的寧靜。雖已被安排坐在最內裡的位置，依然很「應聲」。

「茶」包圍了客人，四周擺放各式各樣的中國茶餅、茶葉及紫砂茶壺，加上放在茶居中間的大型酸枝櫃，散發著東方氣色。

川善擁有自家品牌茶葉，有中式，也有西式的。

店內有不少紫砂茶壺，增添品茶情調。

好，要點餐了，滿心期待呢！餐單上，抹茶製品是主打，還提供多種中西方茶品如格雷伯爵茶 (Earl Grey Tea)，普洱、鐵觀音等，相信令愛茶朋友瘋狂不已！食物方面，選擇不算多。有all-day breakfast 、三文治及蛋糕糕點。

我們的「抹茶宴」包括 ﹣matcha soul (熱) ($30)、soya matcha (冷) ($38)、pound cake ($12) 及cupcake ($20)。

於某食評網站得悉matcha soul 廣受客人愛戴，我沒多考慮就選了它。matcha soul是一杯加入蜜糖和桂花的抹茶豆奶，滿滿的泡沫上加入杏仁片，口感幼滑之餘又有咀嚼感，同時為賣相加分。我一向喜愛桂花味，一呷，桂花芬香樸鼻。適量蜜糖讓它更滋潤、味道更具層次。喝到最後一口，抹茶粉沒有形成粒狀，選用的可是優質的抹茶粉啊。

至於友人，她點了soya matcha，可能是冷飲關係，抹茶味沒有matcha soul那麽濃郁，但豆奶口感依然細緻幼滑。 

Cupcake通常偏甜，「元凶」就是頂層的糖霜。可幸抹茶味糖霜的甜度，比坊間用於cupcake的糖霜低，可以把它吃光光呢。底層的抹茶清蛋糕，吃下去頗為乾身及易散，用叉子吃蛋糕時，不少蛋糕碎跌在桌上。一口糖霜加一口清蛋糕，能平衡糖霜的甜度。售價$20的cupcake體積細小 (跟某大品牌的孖寶蛋糕大小相近)，有點昂貴。

吃過cupcake，未能滿足我們，想試試馳名的vegan apple cake (在網站，有人提及這款蛋糕是無奶、無雞蛋製作)，店員說它已售罄。之後，看到冰櫃裡有綠色的pound cake，心想一定是抹茶味吧，沒問個清楚，就指著要一件了，哈哈。

Pound cake 的質感比cupcake底層的清蛋糕較結實，吃下不覺乾身，應該是所用的牛油比較多。蛋糕的抹茶味濃郁，不太甜，很不錯。敗筆是店員替pound cake加熱得過了火，外皮變得頗為燻黑，有一點燒焦味。

晚上六時多，客人減少一半，環境清靜多了，跟友人不用再以「嗌交」形式交談。

在人來人往的商業區中，於茶居中「嘆杯茶吃件餅」，的確讓人放鬆不少。她的優質食品及飲料，加上服務員友善的態度，對於抹茶迷的我倆，這趟真是大滿足呢。在不久的將來，我必定會再臨。

推介：

matcha soul、pound cake

建議：

• 如果想到茶居靜心看書，享受寧靜，平日到訪會較適宜。
• 茶居約能容納20人，到訪前最好先訂位，尤其在假日。
• 因場地不大，比較適合三五知己或情侶到來，一大班朋友可能不太適宜了。

Soya Matcha (cold)

Matcha Soul (hot)

Green Tea Cupcake

Green Tea Pound Cake

簡單的代號意粉 － Te Quick Pasta & Herb Tea

在尖沙咀的isquare裡，有幾間餐廳都想嘗試的。今次來到Te Quick Pasta & Herb Tea (後稱Te)。每次經過Te，都給亮麗的燈箱式餐牌吸引了視線。

Te裝潢、光線以白色為主，給人一種精神及簡潔的感覺。店內大約能容納30多人，廚房是開放式的。

星期六，晚上七時多，店子沒坐滿的跡象。餐牌上，除了意粉，還是意粉，大概有十多款吧；不設套餐，飲料要另加錢購買，有汽水、茶啡和花茶，花茶太約$20一杯。

到收銀處落單後，不到十分鐘，意粉已送上。我們選了代號 'Ｔ' －意大利香草吞拿魚茄汁意粉（$60）及代號 'Ｃ' －香草汁松子意粉（$48），每碟意粉附上一塊蒜蓉包。

意粉口感不俗，爽身，彈牙，「過冷河」的步驟應該花過心思吧。醬汁方面，意粉'Ｔ'的蕃茄味略嫌淡了點。吃完意粉，還剩下不少吞拿魚，「抵食」乎？意粉'Ｃ'的香草味很香濃，但材料方面有點單薄，除了如其名的松子和香草汁，就真的沒有其他了。蒜蓉包就一般，不香脆，又不算腍身。

食物價錢跟質素，在出名租金貴的尖沙咀，尚算合理 。坐著白色軟梳化，加上客人不多， 我們也能舒服地閒談。分量方面，一碟意粉，男生可能會不夠飽呢。

牆上有著餐廳小簡介，說著 －「這裡不是快餐」。是嗎？我有點不認同，哈哈。

網上餐牌：http://www.te.hk/TeMenu.pdf

前：意大利香草吞拿魚茄汁意粉；後：香草汁松子意粉。

時代外的「走廊」拉花咖啡 – Café Corridor

即將生日的友人，上網挑選了Café Corridor吃生日飯，她是給「拉花（latte art）咖啡和過百「笑臉」（網上好評）吸引過來的。

這間位處時代廣場對面的咖啡餐室，乃是行內有「咖啡達人」之稱的Felix Wong開設。（資料來源：http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20120214/00296_001.html）。

餐室離大廈門前有十幾步的走廊空間，難度這就是Café Corridor的名字由來？它就像藏在大廈裡，不易被途人「察覺」。

晚上六時多，店子差不多滿座，有情侶，也有一個人來、專注玩notebook的上班族。Café大約能容納十多人，地方不大。一面牆身加裝落地鏡子，似是為餐室增加空間感。

點菜時間 － 吧枱上的大黑板就是餐牌，粉筆字寫得密麻麻的。朋友跟我對咖啡不太熟悉，她選了連鎖咖啡店少有的latte macchiato，我就選了cappuccino。

Cappuccino是……一口泡沫，一口咖啡，兩種口感，雙重滋味。帶點苦澀的濃香咖啡蓋上細滑泡沫，富有層次感，甜度亦適中（嗜甜的朋友可能要加一點糖）。

除了內涵，外觀方面如何呢？Latte macchiato上是比較常見的拉花圖案；cappuccino上是大心啊，看著它，我也心花怒放了。(笑)（資料補充： latte macchiato與latte的分別是，前著偏重於牛奶，而非咖啡，後著相反亦然；前者奶啡層次分明，後者的奶啡在呈上時已被混合。）

除了喝咖啡，當然要「醫肚」吧。在餐牌不見正餐蹤影，只見三文治、多士，還有all day breakfast……原來正餐餐牌掛在收銀處。正餐有Set A-D，我們點了蕃茄意粉和牛肉千層麵。另外兩個選擇是雞肉飯和沙拉（Set A-D確實的菜名，確實不記得了，哈哈），可算迎合了不同人士的胃口需要。

對這裡的正餐，感到有點失望啊。蕃茄意粉：麵身有點硬，黑椒味過重。配料是肉碎、蕃茄碎和一些蔬菜；牛肉千層麵：偏油膩，牛肉有點過鹹。

友人挑選New York cheese cake作生日蛋糕。店員用糖漿寫了‘Happy Birthday’和友人名字（不另收費）。它跟常見的New York cheese cake有點不同 － 有一層巧克力脆皮包在頂及底部。作為巧克力粉絲的你，可以一嘗！

對咖啡興趣不大的朋友，可選擇鮮製果汁、熱茶、smoothies或frappe。比較特別的，還有Banana milk / Banana chocolate frappe，下次我會來試啊。期望下次到來，麵食做得好一點、空氣多一點。空調開不夠，感覺有點焗促。

P.S. 今次文章比之前所寫的長篇，謝謝你們的 耐心閱讀啊。:) 
歡迎你們留言和將此文章分享給朋友啊！

左：Latte macchiato；右： cappuccino

大餐牌

小電視播著一些藝術Slideshow

牛肉千層麵

蕃茄意粉

生日快樂！

電梯轉角遇上...迷你巧克力牛角包

到SOGO（銅鑼灣）乘電梯到地庫，一到電梯口，一陣牛油酥皮香撲鼻 。轉角遇上的是專賣mini牛角包的小店 － Mini One。（我太久沒到過那裡吧，記得這舖位前身是賣日式章魚燒的。）

她主要賣的是mini size的牛角包、芝麻味麻糬和芝士小蛋糕，產品種類一目了然。當中最吸引我的巧克力口味牛角包，牛角包通常就是「牛角包」吧，「有味」的當然不可錯過啦!　剛巧店員把熱騰騰的它們從焗爐裡，澎湃地倒在木製的盤子 。

價錢牌子寫著「$15/100g （大約4-5個）」，我向店員說要買$15，最後以$17.1買了5個巧克力小牛角包。

驚喜是，除了在麵粉加入巧克力粉外，還有巧克力夾心! 甜度適中的巧克力漿，「穿梭」於脆卜卜的酥皮間 。如能配上一杯熱茶，真是一大享受。

題外話，牛角包袋子底部給一點點的牛油滲透，牛油份量不少，所以一次不要吃太多啊!

因為包子是新鮮出爐，店員不讓袋子密封，細心值得一讚。

"as many as you want" － 想要幾多有幾多（你食)!  haha~

          "as many as you want" － 想要幾多有幾多（你食)!  haha~

幸福感覺...熱騰騰的燒玉子＠一門 (The Mon)

「一門」(The Mon)，位於銅鑼灣不太顯眼的商場 － 黃金廣場。聽說這餐廳到晚上是「常滿」， 不易訂位。 才前兩天，我們打算周末到這裡吃晚餐，幸好成功訂位。

六時正，準時入座。餐廳裝潢與侍應制服頗有日本居酒屋特色，燈光帶點暗黃，喜歡這裡的氣氛。 

有時到餐廳用膳，最怕就是跟隔離客人坐得太近 － 桌子放得密集，餐廳自然會吵雜一點。 這裡客人總算是有著自己的「私人空間」，不錯說。另設有「吧枱位」，客人看著廚師們烹調，另有一番風味。

打開餐牌，食物種類令我們花多眼亂。之前到Openrice「打探」過，得知燒玉子和串燒口碑不俗，就點了它們。還點了以下的：

Openrice: http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=12097

開餐!

燒蕃薯、燒牛舌 － 蕃薯甜，咬下去不會散。牛舌一般，肉有點韌。

冷喬麥麵 － 麵身太腍了。「Sogo北海」的好吃點，比較爽身。

蟹肉燒餅

三文魚凍豆腐　－　在炸鰻魚凍豆腐（不記得正名）和三文魚凍豆腐間周旋，最後聽取侍應的意見，點了三文魚的。三文魚鹹鹹的，配上清淡又軟滑的豆腐，更能呈現豆腐的鮮味。喜歡得不得了!

東洋卷　－ Pancake皮包著牛油果、鰻魚和蟹子，咸甜共冶一爐。咬下去，蟹子就湧出來(笑）。一份小小的東洋卷要$48呢，是否值得一吃，就因人而異了。　

燒芝士玉子　－　熱騰騰的奉上，甜度適中，不會把蛋味蓋過頭。外皮與內裡質感不一，外面是火炙過的質感，內裡是軟滑的蛋，配上半熔化的芝士漿，一流。