2014年4月26日 星期六

【東海堂】宇治抹茶撻、宇治抹茶紅豆杯

這陣子,數間包餅連銷店,不約而同以抹茶作主打。除了"AA Bakery",還有「東海堂」。試過"AA"的抹茶酥皮蛋糕和抹茶蜜瓜包,同樣地略嫌茶味太淡和不夠「真」。

這次東海堂跟來自日本京都宇治的丸久小山園合作,選用她出產的抹茶茶葉 - 若竹,來製造一系列的甜點。先前到宇治這個抹茶之鄉「朝聖」時,聽聞過這品牌,知道她歷史悠久和頗具名氣。

這次她出品了數款抹茶甜品 - 包括抹茶卷、芝士蛋糕、抹茶撻和抹茶紅豆杯。我給後兩者精緻的外形吸引我的眼球,就決定先試這兩款!

抹茶撻上的是一圈圈的抹茶甘薯茸,內裡的是紅豆和忌廉蛋糕,而底部是水果撻的「撻底」。抹茶甘薯茸的口感滑溜,茶味頗濃;撻底略嫌有點硬,不夠鬆化。

抹茶紅豆杯是慕絲(mousse)杯,慕絲上有一層啫喱(jelly),頂層則是「白玉」(日本用語,就像我們沒有饀料的湯丸)、紅豆和忌廉。筆者「怕」慕絲的油膩和口感,平時不太喜歡吃的。但這個慕絲,一點都不覺膩。而且茶味很濃郁,吃完每一口,茶味會慢慢地滲透味蕾!而一白一黃的白玉,可能經長時間雪藏後(這也很難跟「堂食」的比較),質感有點硬,缺乏了新鮮白玉的糯米味,整體被扣了分。

如果閣下是抹茶迷,不妨一試呀!

抹茶紅豆杯

抹茶撻

2014年4月22日 星期二

Fusion Thai 體驗 — Greyhound Cafe @ IFC

我們一行5人到這裡吃午餐.  因為是公眾假期, 我們預先訂枱, 所以不用排隊等位. 餐廳職員安排我們坐在房內,房內有兩張大枱, 我們面對3塊半面牆,不能像房外的客人看到玻璃窗外的景色. (看海景是我們來這間分店的原因呢!)

評論食物前, 先說說他們的服務態度. 整體OKAY的, 但有位黑面的女侍應(看衣著應該是比較高職位的)的態度很差. 當她給我們換新的碟子時, 坐得較入的朋友"好心"把碟遞給她,  不用她走過去, 怎知她有點不耐煩說: "得ga lar, 我會自己入嚟拎, 唔該哂". 另外, 我們想試某位朋友的熱茶, 便倒一些到匙羹試喝, 那位女待應見狀即說: "我地啲飲品唔for share ga, 如果你地share, 我地唔會再幫你加水(到熱茶茶壺)." 查實我們每人點了各一杯飲品, 而不是5人share 一杯. 難道試試其他人的飲品也不行嗎? 真是不明白呢! 另外, 可能因為坐在廂房的關係, 不容易"找到"侍應. 跟侍應說要加水, 等了好一會也沒人來, 要多"要求"幾次才有人記得加水呢.

另外值得一提的是餐具清潔情況, 預先放在枱上的碟子, 碟面有不少灰塵、刀叉也有白色的污漬... 想不到在IFC的餐廳也會這樣呢!

返入正題, 我們點了(不太記得菜式的正名, 請見諒~):
主菜:帶子大蝦墨魚麵、牛油果大蝦沙律(火箭菜)、饀餅、茄汁火腿長通粉、泰式雞翼
甜品:Berries cake, coconut cake, banana ice cream
飲品: Butterfly tea (hot), Passion Fashion, a cup of yogurt (不記得名字了)

主菜一般, 饀餅和墨魚麵不錯. 前者帶點辣, 饀子厚厚的, 有口感; 後者麵條乾身, 醬汁也不會過多; 帶子卻比想像中細小得多, 它比一元硬幣還要小. 牛油果大蝦沙律也不錯, 不過朋友們不太喜歡"過量"的火箭菜.

饀餅

泰式雞翼

牛油果大蝦沙律(火箭菜)

帶子大蝦墨魚麵

甜品方面, coconut cake造得最出色, 蛋榚內是"千層"pancake, 每層pancake夾著條狀的椰肉, 吃下去"啖啖肉, 加上蛋榚上層的椰汁味忌廉, 跟朋友一致認為這個很好吃呢! Berries cake內也是"千層"pancake, 蛋糕內外有很多原粒的黑莓和藍莓, 不過它們蠻酸的. Banana ice cream採用雲呢拿雪糕, 切粒香蕉有著浸了糖水的味道, 而且味道有點怪, 很化學味...
Coconut cake

Berries cake

Banana ice cream

飲品方面, 我點了杯yogurt drink, 亦試了朋友的Butterfly tea. Yogurt drink印象中有菠蘿、香蕉、西柚和士多啤梨(不是100% sure), 口感滑溜, 不會過甜或過酸, 不錯的, 感覺很健康, 哈哈. Butterfly tea的色澤很藍, 有點像印台那種深藍色 (令我有點驚), 味道像洛神花茶, 但沒有洛神花茶那種強烈酸味.

Passion Fashion

Yogurt drink

整體評價: 服務不佳,  主菜一般, 飲品不錯, 甜品很好, 特別是coconut cake.